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京都シェアダイニング 仮)

京都シェアダイニング 仮)
挑戦するすべての人を応援します。

新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う説明会見合わせのお知らせ(2020.5.18)

今後のコロナウィルス感染拡大に備え、出店者募集説明会を見合わせております。
※今後の説明会日程につきましては、当ウェブサイトにて周知し、ご登録いただいた方には個別にご連絡させていただきます。

「京都 シェアダイニング 仮)」の概要

駅直結の好立地

京都駅から1駅3分。JR嵯峨野線「梅小路京都西」駅から連絡通路で直結の場所に、スターツグループ様が「食」と「職」をテーマにした商業施設とホテルを組み合わせたコンセプト型商業施設を7月末に開業。同施設2階にアスラボが手掛けるシェアダイニングの仕組みを取り入れた新業態の店舗を計画しています。
※店舗は秋以降オープン予定

新しい「食」の体験・文化を生み出す賑わいの中心に

本プロジェクトは、京都市が掲げてきた京都駅西部エリア活性化将来構想を踏まえ、 スターツグループ様がノウハウを結集しエリア全体の活性化に貢献する賑わい創出プロジェクトです。施設は地上8階建て、1~2階に京都市中央卸売市場の食材を活用した飲食を中心とする商業施設、3~8階は、国内外からの観光客をメインターゲットとした約200室のホテルがオープン予定。周辺の回遊性を高める仕掛けが多く賑わいの中心になることが見込めます。

シェアダイニングの新業態

同施設2階にアスラボが手掛けるシェアダイニングの仕組みを取り入れた新業態の飲食店を計画。審査を通過した料理人が20万円で出店できます。
朝・昼・夜で一つの厨房を複数の料理人がシェアリングすることができるため、ランチのみ、またはディナーのみの営業も可能です。アスラボが開発したITツールにより、売上把握やメニューブック作成、会計等を簡易化し、飲食店経営をサポートします。複数店舗が集結することで個店にない魅力を発信できます。

店舗コンセプトは”市場×バル”

京都市中央卸売市場に連絡通路で直結している当立地。「京の食文化」を支え守り伝えてきた市場の再整備によって生み出された土地で、市場の食材を最大限に生かし新たに京の食文化を発信したい料理人の方を募集します。
”市場×バル”をコンセプトに、京都の魅力を詰め込んだコロナに負けない店舗づくりを目指します。


出店者向け説明会

京都シェアダイニング 仮)の魅力や他エリアでの成功事例などをご説明いたします。また説明会後には希望者への個別相談会も実施いたします。
※説明会の日程は後日公開致します。

  • 京都シェアダイニング 仮)担当
    個別での説明、ご相談承ります。
    お気軽にご相談ください。
    氏名: 岩佐 めぐみ
    Email: m.iwasa@asulabo.jp

    TEL: 080-4381-5182
    受付: 平日 10:00~19:00担当者に電話で連絡


「京都 シェアダイニング 仮)」の特徴

わずか20万円で自分のお店を持てる!

20万円で開業が可能です。あとは情熱、挑戦する勇気、勝負したいメニューが揃えば独立開業ができます。

シェアリングでコストを軽減!

洗い場、スタッフ、販促費などを出店者でシェア!一店舗あたりのコストを軽減し、利益率を向上します。また、会計、バイト管理、宣伝広告などの業務サポートがあり、調理以外の労働時間は削減できます。

仲間と夢・成功・感動を分かち合う!

「京都 シェアダイニング 仮)」には、一緒に成功を目指す仲間がいます。同じ夢を追いかける仲間と共に成長し合い、夢をかなえ、感動を分かち合いましょう!

ITツールで業務削減!

ITツールの管理で売上改善や会計管理、集客支援などをサポート!デジタルマーケティングチームが集客をサポートし、圧倒的な集客力を実現します。


募集要項

「京都の食文化を守りたい!」「新しい食文化を伝えたい!」そんな熱い想いを持った料理人を募集します。
下記のいずれかに該当する人を募集!

  • 京都市中心エリアに進出したい人!
  • 京の食文化を広めたい人!
  • 「京都 シェアダイニング 仮)」の一体感を楽しめる人!
  • 飲食店のオーナーになりたい人!

運営形態

出店者で構成する自治組織「京都 シェアダイニング 仮)出店者組合」にご入会いただきます。すべての店舗が等しく共同で責任を持ち、運営を担って頂きます。

出店費用

オープン前コスト
  • 厨房設備費用無料
  • 内装工事費用無料
  • 出店権利金: 20万円
  • 食器、調理器具、暖簾、家具等の備品: 自己負担
  • 設備等のメンテナンスコスト: 自己負担
  • その他費用負担: 店舗運営に必要なコストは自己負担

※オープン後にかかるコスト(施設利用料や諸経費等)については、説明会または個別面談にてお話いたします。


出店までの流れ

  1. 応募者説明会
    ※ 状況に応じて個別説明会として実施いたします。
  2. エントリー
  3. 個別面接
  4. 試食会
  5. 出店決定
  6. 契約

その他、ご不明な点がありましたら、以下担当までご連絡ください。
担当: 岩佐 めぐみ
Email: m.iwasa@asulabo.jp

TEL: 080-4381-5182
受付: 平日 10:00~19:00担当者に電話で連絡

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お電話のお問合せも承ります。
TEL: 03-6434-5158
経営管理部 田村・米田
受付: 平日 10:00~19:00
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