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奇想天外な「おもてなし」大人気居酒屋二軒をご紹介!

「おもてなし」。飲食店関係者の方々でなくとも広く大事にされている精神です。2013年、滝川クリステルさんが行ったオリンピック総会のスピーチで、話題を集めました。こと飲食店においては「おもてなし」の精神が顧客満足度や集客に直接影響を与えるとよく言われます。しかし「おもてなし」って具体的にどういうことなのでしょうか? 今回ご紹介するのはかなり変わった店主が営む居酒屋二軒です。一見ふざけているようにも見えますが、お客様を楽しませるこのスタイルは「おもてなし」精神から来るものではないでしょうか。極端な例かもしれませんが、日々言われる「おもてなし」を見つめ直す機会、そして接客のヒントになれば幸いです!

店長が飛んでくる!?ラーメン居酒屋『ももまる』

人気店が立ち並ぶ渋谷区桜丘に構えるこのお店。店内はピンクを基調としており、メルヘンな雰囲気です。名物はこのお店の店主、レディーモモさんの奇抜なパフォーマンス。店内に設置されたブランコや吊り革を使ったモモさんのアクロバティックな動きは見る者を魅了します!昔店内で筋トレをしていた様子がお客様の中で話題になり、このようなパフォーマンスをすることにつながったそう。他にもお客様用の派手なサングラスが用意されていたり、他の店とは一線を画す工夫がたくさんされています。そんなモモさんの接客哲学は、最終的にお客様を喜ばせることができれば何でもアリ、というものだそうです。サプライズ感のある店内や接客はお客様に大好評!さらにモモさんはインスタグラムだけでなくTik Tokといった最新SNSも活用しています。お店の魅力が存分に伝えられているので、こちらも参考にしてみてください!

強烈なクレイジーさがサラリーマンの心を癒す!?ほのぼの料理の『かがや』

サラリーマン街、飲み屋街の新橋。新橋駅から徒歩一分の場所にかがやはあります。ネットでは「日本一面白い居酒屋」「日本一クレイジーな居酒屋」と称され、レビューサイトの口コミには「こんなお店初めて!」という声が続出しています!このお店も店主の方がとても奇抜で、いたるところに悪ふざけとも捉えられかねない工夫がされています。まずメニューから驚き。4種類のコースから選ぶのですが、コース名が『あーやっと仕事終わった。おなかペコペコなんだマスター、おいしいもんたくさんたべさせてよ、お願い』や、『マスター今日はいつもよりふんぱつしてさ、なんていうのかな、ごうかなかんじで。「ダーン」みたいなさ』といった、他では絶対に見られないものばかりです!そしておしぼりや料理を持ってくる際は店主がお客様一人一人に対してギャグのような接客を行います!全員に対して全力の接客をする店主。そのキャラクターに惹かれて癖になる方も多いそうです。気になった方は是非その目で確かめてください!

いかがでしたか?できるだけ丁寧に・・・となってしまいがちな接客ですが、本当のゴールはお客様に楽しんでもらい、満足してもらうことです。形式にとらわれずにお客様のためにできることを考えるのが、本当の「おもてなし」なのかもしれません。

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