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「東京初上陸 美味しいものフェア」開催@渋谷ヒカリエShinQs 5/9~6/5

アスラボで行っている、横丁の場以外での料理人支援の施策をご紹介いたします。

東急渋谷ヒカリエShinQs x アスラボの横丁料理人 x 地方の希少食材

2019/5/9(木)より約1ヶ月間、東急渋谷ヒカリエShinQs様のお惣菜売り場にて、大分・鹿児島・徳島・宮崎の横丁料理人が1週間ごとに入れ替わり、東京初上陸の希少食材を使って、お惣菜・お弁当などの販売を行います

<イベント概要>
名称:地方横丁料理人が集結! 東京初上陸 美味しいものフェア 四国・九州 希少食材編
期間:2019/5/9(木) ~ 2019/6/5(水)
会場:渋谷ヒカリエShinQs 地下3階 フードフロア
時間:10:00 ~ 21:00

横丁への出店が、飲食での起業が初めてとなる料理人や、今年3月にOPENしたばかりの横丁もあるので、起業して2~3ヶ月の料理人でも、様々な人が多く集まる東京で自分の料理を提供できる取り組みを実施しております。

今回、横丁から飛び出て、挑戦いただいている料理人には、商品を購入いただいたお客様の声、同じフロアに入る他店舗様の料理や、東京にある最新の飲食店の情報を横丁に持ち帰り、今後成長していくための経験値となるように私たちもサポートを行っております。

また、本施策では、フードフロアの常設店舗様にも希少食材の提供を行っており、希少食材及び生産者の認知拡大のサポートも行っております。

この機会に皆さまにも地方の希少食材を知っていただき、美味しく召し上がっていただければと思います!



大分ウィーク【5/9(木)~ 5/15(水)】

おおいた元気横丁「和中華 黄金パンダ」 × 大分県産豚「米の恵み」

「米の恵み」を使った、酢豚、トンカツ、ハンバーグ、生姜焼きなどを販売いたします。
※常設店舗「ボニー・ダヴリール」様でも「米の恵み」を使った限定料理を販売。



鹿児島ウィーク【5/16(木)~ 5/22(水)】

天文館かごしま横丁「地鶏料理 黒さつま」 × 鹿児島県産鶏「赤鶏さつま」

「赤鶏さつま」を使った、ハラミ丼、スパイスカレー、トンカツ、ソーセージなどを販売いたします。
※常設店舗「マンゴツリーキッチン」様でも「赤鶏さつま」を使った限定料理を販売。



徳島ウィーク【5/23(木)~ 5/29(水)】

徳島阿波横丁「阿波イタリアン エガヲニナル」 × 徳島県産豚「阿波美豚」

「阿波美豚」を使った、ポルケッタ(ローストポーク)、メンチカツ、トマト煮込みなどを販売いたします。
※常設店舗「寝かせ玄米と日本のいいもの いろは」様、「rinato DAIKANYAMA」様でも「阿波美豚」を使った限定料理を販売。



宮崎ウィーク【5/30(木)~ 6/5(水)】

宮崎ニシタチ横丁「炭焼 路地囲」 × 宮崎県産牛「パイン牛」

「パイン牛」を使った、ローストビーフ丼、牛肉のラタトゥイユソースがけ、オイスター炒め、生姜焼き丼などを販売いたします。
※常設店舗「ピッコロ ジオ」様、「発酵Kitchen リッチクリームコロッケ東京」様でも「パイン牛」を使った限定料理を販売。

今後も今回のイベントのような形で横丁の場以外でも料理人が活躍できる場をどんどん作っていきたいと思います!

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