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記事・コラム

横丁マネージャー(阿波横丁)

1. 簡単にご自身の自己紹介をお願いたします 徳島阿波横丁の店長「濱田」、28歳です。以前バーテンダーと酒屋での業務経験があります。 2. 店長業務の具体的な内容を教えてください 主な業務としては、ホール作業、店舗の売上向上策提案・実施、横丁スタッフの指導、各料理人の取りまとめです。…

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全て出店者横丁マネージャーホールスタッフ
  • 横丁マネジャー(天文館かごしま横丁)

    1. 簡単にご自身の自己紹介をお願いたします 天文館かごしま横丁の店長「木村」です。人生の7割、飲食業に仕えてきました。 2. 店長業務の具体的な内容を教えてください。 店舗マネジメント(人、物、組合の予定等) 予約管理 メニュー作成 アルバイト教育、育成、管理 会計業務 その他、雑務…

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  • Tarumi’s(天文館かごしま横丁)

    1.簡単にご自身の自己紹介お願いいたします。 天文館かごしま横丁内のtarumi’sの店主「追立 大地」です。天文館かごしま横丁の組合長も担当しております。…

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  • 暦(天文館かごしま横丁)

    1.簡単にご自身の自己紹介お願いいたします 天文館かごしま横丁内の奄美料理〜暦〜の店主「牧真理子」です。…

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  • エガヲニナル(阿波横丁)

    1. 簡単にご自身の自己紹介お願いいたします 徳島阿波横丁内のエガヲニナルの店主「北岡」です。今年で47歳です。18歳の頃から飲食業に携わっております。横丁で出店する前は近くでレストランを経営していました。…

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  • 黄金パンダ(おおいた元気横丁)

    1. 簡単にご自身の自己紹介お願いいたします 大分げんき横丁内の元気パンダの店主「財前」です。以前は主に湯布院で旅館、料亭などの調理担当をしておりました。…

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  • たの上(おおいた元気横丁)

    1. 簡単にご自身の自己紹介お願いいたします 大分げんき横丁内の割烹バルたの上の店主「田上」です。31歳、宮崎県出身です。…

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  • 横丁マネジャー(宮崎ニシタチ横丁)

    1. 簡単にご自身の自己紹介をお願いたします 宮崎ニシタチ横丁の店長「鞍掛(くらかけ)」、40歳です。18歳より飲食業に従事し、調理、店舗管理を経験し、その後SVとして6店舗の管理を行っておりました。 また、自分自身でも飲食店を運営しておりました。…

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  • ホールスタッフ(22歳 大学生 男性)

    1.アスラボの横丁のスタッフに応募した理由 タウンページに掲載されているのを見て応募しました。お店紹介に8店舗集まることや、色んなイベントが開催されると書かれてあり、大学卒業までにさまざまな経験ができると思ったから。 2.どんな業務内容 主に料理の配膳、皿洗い、バイトリーダーもやらせていただいています。…

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  • ホールスタッフ(21歳 大学生 女性)

    1.アスラボの横丁のスタッフに応募した理由は? オープニングのお店での募集で、人間関係も気にせずにみんなゼロからのスタートだからです。 2.どんな業務内容か? 主に接客、ドリンクを作る、洗い物、料理をの提供、食器の片づけ、お客様のご案内、レジ対応です。…

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  • 「東京初上陸 美味しいものフェア」開催@渋谷ヒカリエShinQs 5/9~6/5

    アスラボで行っている、横丁の場以外での料理人支援の施策をご紹介いたします。 東急渋谷ヒカリエShinQs x アスラボの横丁料理人 x 地方の希少食材 2019/5/9(木)より約1ヶ月間、東急渋谷ヒカリエShinQs様のお惣菜売り場にて、大分・鹿児島・徳島・宮崎の横丁料理人が…

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